ベーキングパウダー抜きで

材料が揃わなかったので、適当にホットケーキもどきを作った。味は悪くなかったが、重曹がいかに大事かということを再確認する結果に。
で、重曹とベーキングパウダーってどのくらい違うのかと思い調べてみた。
東京ガス：食の生活110番Q&A： 「重曹」と「ベーキングパウダー」の違い
なるほど、ケーキに重曹は使わない方が良さげ。黄色くて臭いとか嫌だし。